今日は長岡市のＪＡ直売所「なじら～て東店」に併設された素敵なキッチン「e-ne」（いーね）におじゃましましたよ生まれて初めての味噌づくり体験をさせていただきました 丸大豆を蒸してからつぶし。。。米麹と塩をよ～くまぜまぜ。。。まぜまぜ。。。まぜまぜ。。。これを無菌状態にしたタッパーに入れて。。。あとは半年から１年後に、茶色いお味噌が完成するはずです この味噌づくり体験は、すんご～く有意義でした。毎日お味噌汁を食べる私としては、「知るべきこと続きをみる
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